El jardín o la terraza ya no son solo para poner una mesa y una barbacoa con ruedas; hoy en día el lujo y el confort de la casa se trasladan fuera. Una cocina de exterior es una inversión que revaloriza la vivienda.
En esta guía vamos a ver los pasos clave para diseñar un espacio exterior que resista el clima, sea funcional y se convierta en el centro de tus reuniones.
1. ¿Cocina de exterior a medida o modular?
Las cocinas de exterior por módulos son la opción favorita hoy en día. Son cocinas que vienen por bloques o "módulos" prefabricados. Requieren montaje y quedan súper limpias, con un diseño minimalista espectacular y, si el día de mañana quieres añadir un módulo más puedes hacerlo sin problemas.
Cocinas de exterior a medida: donde cada proyecto se diseña desde cero para encajar con el estilo y las necesidades del cliente, utilizando superficies y acabados de alto rendimiento como Neolith, Dekton, Ascale o Inalco, para crear espacios únicos, duraderos y pensados para vivirse al aire libre sin límites.
Un truco técnico: Pon la cocina cerca de donde tengas las tomas de agua y luz. Y un detalle que a muchos se les olvida: mira hacia dónde sopla el viento habitualmente en tu jardín. No querrás que todo el humo de la carne acabe entrando directo al salón de tu casa.
2. ¿Cuáles son los mejores materiales para una cocina de exterior?
Al aire libre no vale cualquier material. El sol de julio y la humedad de enero pueden destrozar tu cocina si no es de primera categoría. Si quieres que tu cocina siga impecable dentro de diez años, quédate con estos dos nombres:
Para la estructura: El acero inoxidable (si es de grado marino, mejor) o el aluminio tratado. Olvídate de maderas baratas si no quieres pasarte la vida lijando y barnizando. El acero se limpia con un trapo y aguanta lo que le eches.
Para la encimera: Prohibido las maderas porosas, en cuanto caiga un poco de aceite o grasa de la barbacoa, se va a quedar una mancha para siempre. Ve a lo seguro con superficies porcelánicas (estilo Ascale, Dekton o Neolith). No se rayan, no absorben nada y puedes apoyar una sartén ardiendo encima sin problema.
3. ¿Qué módulos poner en una cocina de exterior modular?
Para que tu cocina de exterior sea un éxito, necesitas equiparla bien.
- Barbacoas de gas encastrables: Las barbacoas de gas premium (como las de Brabura Grills) se encienden al momento, controlas el calor por zonas con una precisión milimétrica y, al cerrar la tapa, funcionan como un horno. Puedes hacer desde un chuletón hasta una pizza. O si prefieres algo más clásico, tenemos barbacoas de carbón encastrables
- La nevera de exterior: Un elemento imprescindible. Integrar un frigorífico bajo la encimera te evitará tener que entrar continuamente a la vivienda a por bebidas o ingredientes. Eso sí, asegúrate de que cuente con certificación para exterior.
- Un buen fregadero: Esencial para mantener la higiene y la comodidad. Te permitirá lavar las verduras, limpiarte las manos o enjuagar los utensilios de cocina directamente en el jardín, sin necesidad de moverte de tu zona de trabajo.
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4. ¿Cómo distribuir tu cocina de exterior?
En el diseño de cualquier cocina, la distribución es el factor clave para trabajar con comodidad. Para lograr un espacio fluido, seguro y evitar desplazamientos innecesarios por el porche o la terraza, lo ideal es estructurar el diseño en torno a tres zonas claramente diferenciadas:
- Zona caliente: El área destinada a la cocción, protagonizada por la barbacoa, los fuegos laterales o el horno.
- Zona húmeda: El espacio reservado para el fregadero, indispensable para la limpieza y la higiene durante el cocinado.
- Zona fría y de preparación: La zona donde se ubica la nevera exterior y un área de encimera despejada para manipular los alimentos.
La regla de oro: Deja siempre al menos 50 o 60 centímetros de encimera libre a ambos lados de la barbacoa. Contar con esa superficie de apoyo es fundamental para colocar las fuentes, platos y utensilios de forma cómoda y, sobre todo, segura.
5. Errores habituales al colocar la cocina de exterior (y como evitarlos)
- Ubicar la cocina a pleno sol: Cocinar en agosto con el sol incidiendo directamente, puede resultar realmente incómodo. Es recomendable instalar una pérgola bioclimática o un porche que proporcione sombra adecuada. Tanto tú como tus invitados lo agradeceréis.
- Descuidar la iluminación: Las cenas de verano suelen prolongarse hasta bien entrada la noche. Si no se dispone de una iluminación adecuada, especialmente focos dirigidos hacia la zona de cocción, es fácil terminar cocinando con poca visibilidad, lo que puede afectar al resultado de los alimentos.
- Ahorrar en los herrajes: Una estructura puede ser estéticamente impecable, pero si los herrajes no son de alta calidad —preferiblemente acero inoxidable—, el desgaste por la intemperie será evidente en poco tiempo. Invertir en buenos materiales evita problemas futuros y garantiza mayor durabilidad.
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En Estufamania nos apasiona el buen vivir y, especialmente, la cocina al aire libre. Trabajamos con marcas líderes del mercado como WMF, Fògher, Brabura Grills o Rekker, con el objetivo de diseñar una cocina de exterior que se adapte perfectamente a tu espacio, estilo y necesidades.
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